• Feb 14, 2017|
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Nonna Rosi e la Locanda del Gelso

 

La Locanda del Gelso è un luogo fuori dal Tempo, uno di quei posti che una volta scoperti, vorresti tenere solo per te. Nel mezzo della campagna marchigiana, a Cartoceto, su un prato inglese con un alto gelso in mezzo sorge una casa dai colori pastello. La Locanda è immersa nelle vallate marchigiane, tra dolci colline e il cielo terso, assonnata nel relax e nel morbido abbraccio della natura. Arrivare dalla città e accomodarsi qui ai tavoli in legno e su sedie in paglia, per gustare un pasto di campagna è un autentico piacere della vita.

La signora Mastroianni, detta da tutti con affetto Nonna Rosi, titolare e matriarca della famiglia, prepara piatti sublimi, con la semplicità e la maestria di una donna che ha trascorso tutta la vita in cucina.

Piatti che sanno raccontare le Marche molto più di quanto sappiano fare mille splendide parole. L’antipasto misto di crostini, salumi e formaggi con piadina calda, e poi la  pasta fatta in casa: ravioli di zucca al formaggio di fossa, tagliatelle ai fiori di zucca o al ragù, gnocchi all’ anatra. E per secondi spiedini e costine di maiale alla brace, arrosto di coniglio alla Cartocetana e la classica e ineguagliabile pasticciata di manzo. L’accoglienza qui è di casa, come in tutte le Marche, del resto. Il menù è accompagnato da dell’ottimo vino: solo etichette locali ovviamente.

I sughi, le conserve e tutti i prodotti che Nonna Rosi crea durante l’anno, sono pronti da far assaggiare anche a chi è lontano e non ha ancora avuto la fortuna di venire in Italia, nelle Marche, a conoscere questi splendidi luoghi. Carichi di vita, storia e bellezza. Perché Nonna Rosi ha pensato anche a chi non si può spostare o è geograficamente distante dalla locanda.

 

 

Proponiamo tutto quel che Nonna Rosi cucina, perché lo abbiamo assaggiato e apprezzato e d’accordo con lei, sarebbe un peccato farlo restare relegato ad una piccola porzione di mondo.

Le materie prime sono direttamente coltivate nell’orto della Locanda, un luogo magico dietro il ristorante dove Nonna Rosi si divide tra i fornelli e le attività del pollice verde, coltivando pomodori, verdure, ortaggi e tutto quel che la terra le offre, di stagione in stagione, generosa.

Pomodoro, salsa al basilico e sugo all’Arrabbiata sono condimenti eccezionali e già pronti con cui condire paste fatte in casa o paste al grano duro della tradizione locale: penne, farfalle, rigatoni, spaghetti. Da portare in tavola ogni giorno, sono sempre sughi ottimi, sia per i grandi che per i bambini e sostanziosi alleati in caso di ospiti improvvisi.

Al piano superiore, per chi volesse godere di una vacanza e non solo di un lauto pasto, le camere hanno il sapore della campagna di metà Novecento. Rustiche, comode, tutte con bagno in camera, con la biancheria pulita che profuma di lavanda, i mobili tradizionali degli anni ’50, svegliarsi la mattina con il cinguettio dei pettirossi… Nonna Rosi che sa come si coccola: crostate e cappuccino che ti aspettano appena fatti al piano di sotto. Marmellate fatte in casa, anche queste disponibili online, di albicocche e prugne, il vero sapore della frutta.

 

La Locanda del Gelso porta la sua bontà anche qui, su semplice sublime, nella nostra vetrina online, per tutti coloro che in Italia e all’estero volessero assaggiare il gusto originario e inimitabile delle Marche!